香菇油菜怎么做才好吃(炒虾仁的做法,香菇油菜炒虾仁怎么做好吃)
食材
主料香菇200g油菜150g虾仁300g 辅料油15ml盐3g生抽5ml料酒5ml玉米淀粉6ml葱5g姜3g蒜3g
步骤
香菇油菜炒虾仁的做法步骤11.油菜和香菇洗净。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤22.香菇去根蒂后切片,用水焯一下。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤33.虾仁里放少许盐,料酒,玉米淀粉腌制二十分钟。
香菇控水沥干,切好葱姜蒜备用。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤44.另起锅,放适量的水,盐,一小匙油,水开后放油菜。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤55.油菜控水摆盘。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤66.凉油热锅放入虾仁炒。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤77.盛出备用。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤88.凉油热锅放入蒜末炒香,放香菇炒。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤99.在放虾仁炒。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤1010.加入适量盐和生抽炒均匀。
香菇油菜炒虾仁的做法步骤1111.炒好后放在摆好的油菜上,一道美味香菇炒油菜做好了。
小贴士
既可用鲜香菇,也可用干香菇。若用干香菇烹调,需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。
焯油菜时,沸水中加入少量盐和油,使油菜更加嫩绿。
香菇油菜
食材:
油菜400克、香菇,生姜一小块、泡椒一个、大蒜瓣两瓣、盐适量、油适量、生抽适量、米醋少许、香油少许、淀粉少许、蚝油少许
做法:
1、将油菜清洗干净,然后改刀切成小朵备用
2、将香菇清洗干净,然后用小刀可出花纹,具体做法:用小刀往左斜着45度切一小刀,然后往右斜着45度切一小刀,就出来一条纹路,切三条就切成花纹了。
3、准备配料:将生姜和大蒜切成末备用,泡椒切成圈备用
4、调料汁:准备半碗水,在水里加入适量生抽、蚝油、少许米醋、淀粉,调成汁待用
5、准备起锅烧水,水开后,加一点盐和少量食用油,将小油菜倒进去烫熟后捞出,然后把香菇倒进去,烫熟后捞出沥干水分备用
6、准备起锅烧油,油热后,倒入姜蒜末爆香,然后加入香菇、少许盐,翻炒,加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇,待到汤汁浓稠的时候加入泡椒
7、把烫熟的小油菜装盘,然后把焖煮好的香菇倒入油菜的盘子里,好看又好吃的香菇油菜就做好啦!
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