韭菜花酱的做法(怎样做韭菜花酱不变色)
2024-04-05 06:13:38
韭菜花酱不变色关键是保存韭菜花的瓶子要无油无水,并且放入冰箱保存。
做法
配料:韭菜花、苹果、姜、干辣椒、盐、凉开水、白酒。
步骤一、准备新鲜的韭菜花,掐去多余的茎和不行新鲜的部分;
步骤二、将韭菜花洗干净,用盐水浸泡15分钟,捞起来晾干;
步骤三、苹果切片,姜、辣椒切碎;
步骤四、把所有原料搅碎,打成泥状,如果很干的话可以加一点凉白开,再加入半勺盐,最次打成泥状;
步骤五、把所有的韭菜花泥放在大容器里搅匀,装入密封瓶中,放入冰箱冷藏一星期便可食用。
1、原料:韭菜花、盐。
2、韭菜花在花未全放,满是骨朵儿时最鲜嫩。
3、有人家制作时还要加辣椒、苹果、生姜等,我家单此一味,也不用酱油味精等调味品,吃的就是韭菜花的本味。
4、用干净筷子挑出些放在小碟里,淋点麻油、辣椒油,再和点麻酱里头,用它拌面条,蘸饺子,夹烙饼,就细小豆腐味道都超赞。
5、还可以用它腌制小黄瓜,那味道,咸鲜下饭最可口了。
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