食品质量与安全考研方向(食品工程与科学专业考研方向有哪些)

考研方向：食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。

食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。

课程体系：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》、《食品工厂机械与设备》。

就业方向

学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作。

以上内容参考：百度百科——食品科学与工程

食品质量与安全可以考研吗

食品专业，一般是指食品科学与工程专业或食品质量与安全专业，都是中国普通高等学校本科专业。食品科学与工程专业以化学、生物学和工程学为理论基础，学习食品的开发、贮藏、加工、营养、卫生与安全等方面的基础理论和工艺工程技术；食品质量与安全专业主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能。那么，食品专业考研，考哪些科目呢？

食品专业考研方向及科目

食品专业考研方向推荐食品科学与工程，食品科学，农产品加工及贮藏工程，粮食、油脂及植物蛋白工程4个专业。

我国各院校食品科学与工程考研科目略有不同，北京工商大学食品科学与工程考研科目是：①101政治；②201英语或202俄语或203日语；③302数学二；④811食品生物化学。中国农业大学食品科学与工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一③302数学二④801生物化学。

中国人民大学食品科学考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一/202俄语/203日语③302数学二；④839食品科学综合。中国农业大学食品科学考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④806生物化学（自命）或835食品科学基础。

中国农业科学院农产品加工及贮藏工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④812食品化学；江南大学农产品加工及贮藏工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④819食品化学或820微生物学。

东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④816食品生物化学；中国农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程考研科目是：①101思想政治理论；②201英语一；③302数学二；④806生物化学（自命）或835食品科学基础。

进行在线报名:考生可以通过网上报名的方式参加食品质量与安全专业考研。?

食品科学与工程是一个多学科的领域，结合了化学、微生物学、工程和营养学等多个学科的知识，以了解食品加工、保鲜和安全的原理。对于想要在食品科学与工程领域攻读研究生学位的学生来说，有几个专业方向可供选择。本文将讨论一些受欢迎的专业方向，以供学生参考。

1.食品化学

食品化学是食品科学的一个分支，涉及食品的化学成分、结构和性质的研究。食品化学是对于想要在食品行业工作的学生来说一个重要的专业方向。

食品化学家负责开发新的食品产品，改善现有食品产品的质量，并确保食品产品的安全性。食品化学还涉及研究食品加工、储存和制备过程中发生的化学反应。

2.食品微生物学

食品微生物学是食品科学的一个分支，涉及食品中存在的微生物的研究。食品微生物学对于想要在食品行业工作的学生来说是一个重要的专业方向。

食品微生物学家负责通过研究存在于食品中的微生物来确保食品产品的安全性。他们还开发新的食品保鲜和加工方法，以防止食品中有害微生物的生长。

3.食品加工与保鲜

食品加工与保鲜是对于想要在食品行业工作的学生来说是一个重要的专业方向。食品加工与保鲜涉及研究用于加工和保鲜食品产品的方法。食品加工与保鲜还涉及研究加工和保鲜过程中影响食品产品质量和安全性的因素。

4.食品工程

食品工程是食品科学的一个分支，涉及将工程原理应用于食品加工设备和系统的设计和开发。食品工程师负责设计和开发新的食品加工设备和系统，以提高食品加工操作的效率和质量。他们还开发新的食品加工方法，以降低食品生产成本。

5.食品安全与质量控制

食品安全与质量控制对于想要在食品行业工作的学生来说是一个重要的专业方向。食品安全与质量控制涉及研究用于确保食品产品安全和质量的方法。食品安全与质量控制还涉及研究加工、储存和运输过程中影响食品产品安全和质量的因素。

6.食品营养学

食品营养学是食品科学的一个分支，涉及食物如何影响人体健康和营养需求的研究。食品营养学家负责研究食物的成分和如何影响人体的代谢过程。他们还研究如何通过食物来预防和治疗疾病，以及如何制定适合不同人群的饮食计划。

7.食品生物技术

食品生物技术是食品科学的一个分支，涉及使用生物技术来改善食品产品的质量和安全性。食品生物技术家负责研究和开发使用微生物、酵母菌和其他生物材料来改善食品产品的方法。他们还研究如何使用基因工程技术来改善食品产品的营养价值和口感。

8.食品分析与检测

食品分析与检测是食品科学的一个分支，涉及使用化学和生物技术方法来分析和检测食品中的成分和污染物。食品分析与检测师负责开发新的分析和检测方法，以确保食品产品的质量和安全性。他们还负责检测食品中的污染物和有害物质，以保护公众健康。

9.食品营销与管理

食品营销与管理是食品科学的一个分支，涉及食品产品的市场营销和管理。食品营销和管理人员负责开发和实施食品产品的市场营销策略，以及管理食品产品的生产和销售过程。他们还负责监管食品产品的质量和安全性，以确保符合相关法规和标准。

总之，食品科学与工程是一个多学科的领域，为想要攻读研究生学位的学生提供了几个专业方向。每个专业方向都为想要在食品行业工作的学生提供了独特的机会和挑战。想要攻读食品科学与工程研究生学位的学生应仔细考虑自己的专业方向。