酥油的功效与作用(酥油有什么优点？)

1.将其涂在您的Rotis上以降低血糖指数：

在印度，将酥油撒在chappatis和parathas上是标准做法。据说在酥油饼上涂酥油可以使薄饼的血糖指数降低一定程度，此外还可以使其更湿润，更易消化。总部位于班加罗尔的营养学家Anju Sood博士建议您吃上薄酥油的薄饼。“研究表明，每顿饭中约有4汤匙油是足够的饱和脂肪，因此百分之一的饱和脂肪可能来自酥油。与酥油结合使用可促进薄饼的消化。”?在酥油饼上涂酥油也很受名人欢迎，卡雷娜·卡普尔（Kareena Kapoor）在她的一次媒体互动中说，她八十岁的祖母总是在酥油饼上涂酥油。即使在怀孕期间，Kareena仍要确保自己定期给她一汤匙的酥油，在薄煎饼上施用酥油可以降低薄煎饼的血糖指数。

2.保持便秘：

排便时遇到困难吗？酥油可能会帮助您。根据Vasant Lad博士所著的《家庭治疗全书》，牛奶和酥油可以为便秘提供温和有效的治疗方法。该书指出：“就寝时在一杯热牛奶中服用1或2茶匙酥油是一种有效而温和的缓解便秘的方法。”

3.对心脏有益：

与所有脂肪一样，酥油也因增加胆固醇而感到内。但是与普遍的看法相反，酥油实际上是比心脏精制油更安全的押注进行心脏健康投资。《治疗食品》一书指出，酥油中存在的脂肪与心脏病无关，长链脂肪酸与心脏病无关，因为长链脂肪酸被人体直接用作能量，而不是作为脂肪存储。营养顾问顾问Rupali Datta博士说：“每天可以少量食用酥油作为饱和脂肪的来源。儿童每天可以负担更多的食用油。”?研究表明，酥油可以降低坏胆固醇和增加好胆固醇。

酥油可以每天少量食用，作为饱和脂肪的一种来源。

4.适用于皮肤：

自古以来，酥油就一直是各种美容护理仪式的重要组成部分。它的重要脂肪酸可作为营养剂，为神奇的肌肤注入生命。纯牛奶由牛奶制成，据说在给您柔软和柔软的皮肤方面极为有效。众所周知，酥油适用于所有类型的皮肤，并且还含有重要的脂肪酸，有助于皮肤细胞的水合作用。

酥油知识介绍：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡**。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。 酥油营养分析：酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪，酥油滋润肠胃，和脾温中，营养价值颇高。 酥油适合人群：一般人均可食用

1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用；

2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。 酥油食疗作用：不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。 酥油做法指导： 1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动；

2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈**，羊奶打制的酥油呈白色；

3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。丹麦牛角的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

工艺：烤 丹麦牛角的制作材料：主料：高筋面粉500克,鸡蛋,糖各60克,黄油80克,水,酵母,起酥油各适量。

调料：盐适量。 教您丹麦牛角怎么做，如何做丹麦牛角才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母拌匀，揉至光滑有韧性，成丹麦面包皮。2.起酥油称好重量，与面皮比例为1：1。3.将饧发好的丹麦面包皮包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再分切成大小相近的小块，制成形似牛角的包子，入炉烤熟即可。 飘香蛋挞的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点

工艺：烤 飘香蛋挞的制作材料：主料：低筋面粉500克,起酥油400克,糖,鸡蛋各100克,水适量。 教您飘香蛋挞怎么做，如何做飘香蛋挞才好吃 1.低筋面粉、起酥油制成酥皮，捏入盏中；鸡蛋、水、糖混合搅匀并过滤成蛋挞水。2.将蛋挞水逐一装入蛋挞盏中，入炉烤约15分钟即可。芝麻酥圈的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

工艺：烤 芝麻酥圈的制作材料：主料：高筋面粉500克,鸡蛋100克,糖80克,起酥油400克,黄油,水,酵母,奶酪各适量。

调料：盐适量。 教您芝麻酥圈怎么做，如何做芝麻酥圈才好吃高筋面粉、鸡蛋、糖、黄油、盐、水、酵母制成丹麦面包皮，揉光滑，开薄，包入起酥油，开成厚薄均匀的大片，再用模型刻出奶酪酥圆形，烤熟，挤上奶酪即可。