如何辨别雪花梨(雪花梨为什么有润肺的效果)

因为梨本身含有丰富维生素，维生素能够保护人体心脏，缓解人体疲劳，对待心肌有改善功能，梨类含有大量配糖体以及鞣酸功能，可以去痰止渴，对咽喉肿痛，清热润肺有很好疗效，水果对人体肠道容易吸收，并且梨属于凉性食物，食用能清热镇静，所以雪花梨具有润肺效果，这与梨中含有大量果胶，维生素以及鞣酸等元素有很大原因。梨的品种有很多，我国国内很多地区都有种植梨的地方，但是每一个地区的梨的品种却是各有不一，口感也是相差极大，雪花梨产自河北省，由天下第一梨之称，是河北土特产之一，在古代，雪花梨是朝廷进贡贡品，在国内已有2000多年栽培历史，其口感好甜度高，很受人们喜爱。

一、为什么叫雪花梨？

这种产自河北省的梨，人们称之为雪花梨，是非常著名的一种水果。雪花梨是蔷薇科白梨的果实，雪花梨特点是果肉莹白如玉，整个果肉洁白如雪，非常爽口，个大、脆甜，皮薄，所以人们称它为雪花梨。

二、雪花梨有什么功效？

在本草纲目上就曾记载雪花梨是甘甜微酸，属于寒性食物，食用后有清心，镇静，润肺，去燥，通便利尿等作用，并且雪花梨内含有大量维生素和鞣酸，可以对人的咽喉以及肺部有保护作用，长期使用有增进食欲，保护肝脏的作用，因为梨中果胶含量很高，所以对于胃肠道疾病的人有助消化通大便的作用，但是好东西也不宜多吃，梨属寒性，长期使用会导致让人脾胃虚弱。

三、如何食用雪花梨？

虽然雪花梨有很好的作用，但是其食用方法却各有讲究，对于年轻人来说直接食用是最好，对于脾胃虚弱，最好是将雪花梨在水中煮沸后食用，喝汤或者吃掉熟梨都可以。

梨是热性水果还是凉性的?

1、挑梨：挑选梨子，首先要选择梨子的品种，不同的品种其品味也各异；其次要挑选花脐处凹坑深的，比花脐处凹坑浅的质量要好。[良质梨果实新鲜饱满，果形端正，因各品种不同而呈青、黄、月白等颜色，成熟适度(八成熟)，肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜(因品种而异)，无霉烂、冻伤、病灾害和机械伤。各品种的优质梨果个大小都比较均匀适中，带有果柄。 劣质梨果形不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、划、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗而质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。另外：梨有两种：一种是“雄梨”，肉质粗硬，水分较少，甜性也较差；另一种是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。梨要挑雌雄的，细腻多汁且甜。购买梨时可从外形上来区别雄雌。雄梨外形上小下大像个高脚馒头，花脐处有二次凸凹形，外表没有锈斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花脐处只有一个很深且带有锈斑的凹形坑。通俗的说，雌梨就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。 2、区分品种：梨的种类很多，市场上出售较多的有：雪花梨、鸭梨、京白梨、砀山梨等。 京白梨：在北京地区9月中旬成熟。果实小，一般重60g左右，扁圆球形，基部常微隆起；果梗细长，平均长5cm，弯向一方，果皮绿**，熟后全面黄白色，洁净美观；果肉淡黄白色，肉质细软，汁特多，味浓甜，品质上等。 鸭梨：鸭梨不仅味美，香甜可口，而且还是药用佳品。在购买时要选择表面光滑，皮色白嫩，花脐处的凹坑深的梨。好鸭梨表皮很薄，皮嫩如纸，运输和保管中稍受碰撞就会出现瘪陷。而鸭梨中质量较差的品种外表不白嫩，梨柄附近皮色深黄，花脐处的凹坑较浅，皮略厚，肉长得较坚硬，口味不佳。 雪花梨：又名象牙梨，河北晋县、赵县为著名产区，是我国有名的出口产品之一。在石家庄地区9月下旬成熟。果实大，重200-375g，果梗长达5.5-6.3cm；果面绿**，表面较鸭梨粗糙。好的雪花梨果点浅褐色，果肉白色，肉质细脆，汁多，核小，石细胞少，味浓甜，品质最上。 砀山梨：颜色略青白，形状近方形，皮略厚，水气也较大。挑选时，色越青白，花脐处凹坑深的质量好些；而颜色铁青，花脐凹坑较浅的口味也较差。 3、蒸着吃的话，雪梨最好。根据：《本草纲目》上提到：“梨有青、黄、红、紫四色，乳梨即雪梨，鹅梨即锦梨，消梨即香水梨也，俱为上品，可以治病。”看来，李时珍认为雪梨、锦梨、香水梨是梨中的最佳选择。中医专家认为，其实梨的品种并没有那么重要，只要选择皮薄肉嫩、脐深的、口感好的就可以。 4、止咳：我有个秘方就是把梨子削好，然后拿去蒸，蒸的时候放点花椒粒，蒸软了就可以了，吃了就能止咳。 另附几种吃梨缓解不同类型咳嗽的方法。 带皮煮 煮梨时要将梨皮和梨核一起浸煮。因为梨核味属酸，梨肉味属甘，酸甘化阴利于养阴润燥。梨皮在煮熟后味苦性寒，可起到清肺热、通大便的作用，即所谓“酸甘化阴，苦能清热”。把整个梨切开后一起煮有滋阴润肺清肺之功效。 葱姜同煮 冬季凉燥当令，燥邪与寒邪往往相兼为患，侵袭人体，表现为干咳、流清涕。有此类症状的患者在煮梨的同时可加入2~3片生姜，5~6段葱根，同煮5~6分钟，吃梨喝汤，1天1~2次。葱根与生姜性温味辛，有辛温解表的作用，可去寒邪，与梨同煮，协同起到祛除凉燥的作用。 陈皮同煮 燥则津亏也生痰，表现为咳嗽少痰，色黄或白。对这种情况，在煮梨时可加入一些陈皮，或放入部分糠心白萝卜，与梨同煮，吃梨喝汤，能够起到润燥化痰、理气止咳的作用。 乌梅同煮 对于干咳日久，或程度较重者，可加入乌梅、甘草各10克，与梨同煮，吃梨喝汤。乌梅味酸，甘草味甘，与梨同煮，养阴润肺止咳作用增强，乌梅还有敛肺止咳功效。此汤味道甘甜爽口，很适宜儿童食用。秋季当茶饮用，也养阴润燥，防治口、鼻、咽部及皮肤干燥。 需要注意的是，以上几种食疗方法脾胃虚寒者不宜多吃、久用。

梨是凉性水果。它是甜的，微酸和凉爽的。它既入肺经，又入胃经，具有生津润燥、清热化痰的功效。用于治疗发热、津液受损、津液不足引起的烦躁口渴。还可用于热咳、咳痰，咳出黄痰、粘痰时，也可用于痰热所致的惊悸、癫狂等症。在油梨可用于治疗便秘，也可疏风，用于哮喘和咳嗽，以及过敏性荨麻疹，具有清热的作用。梨又凉又酸。通常品种为落叶乔木或灌木，少数品种为常绿。